さぬきうどん材料専門携帯ショップOPEN!

吉原食糧株式会社
香川県坂出市林田町4285-152
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FAX:0877-47-1910

季節のたより

パン技術講習会開催

当社開発室にて、「さぬきの夢」小麦粉をメインとした、パン技術講習会(業務用)を開催、定番のフランスパンをはじめ、
パネトーネやデニッシュ、今、注目の一斤型デニッシュ食パンなど、様々なバリエーションでの技術講習を行いました。

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特に、今回のメインメニューとして、香川県産小麦をメインにした国内産小麦粉「香川の大地」を使用し、
デニッシュ等を焼き、軽くフンワリとした食感に高い評価を頂きました。

「"さぬきの夢"は、パンにも適!」
うどん適性に優れる"さぬきの夢"小麦の特性は、パン用に活かすと、もちもち性・口どけの良さ・小麦の風味などを実現でき、
パン用途の可能性はますます広がっています。

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講習生の方々にも実際に生地の成形をして頂きつつ、順次焼きあがるパンを試食。講習会は和気藹々とした雰囲気で
進行しました。

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毎年恒例の香川産小麦、野菜など素材を活かしたパン技術講習会。
次回も更に、美味しく、ワクワク楽しい魅力あるパン製品作りのための講習会となるよう
尽力して参ります。

掲載日 : 2016年2月22日