さぬきうどん材料専門携帯ショップOPEN!

吉原食糧株式会社
香川県坂出市林田町4285-152
TEL:0877-47-2030
FAX:0877-47-1910

季節のたより

平成24年産 さぬきの夢2009 いよいよ収穫

6月初旬、香川県では県産小麦「さぬきの夢2009」の収穫が行われました。

さぬきの夢2009(1)170.jpg

今年の「さぬきの夢」小麦は、今年1~2月は、やや気温が低かったのですが、2月以降は高温傾向となり、収穫期の大事な時に雨にさらされることなく、ほぼ順調に推移してきたようです。

ただ、去年11月の播種期(種を撒く時期)に雨天が続いて遅れたこともあり、収穫量が少々気になるところです。

さぬきの夢2009(中・群生)(2)400.jpg

さぬきの夢2009「穂」400.jpg

さぬきの夢2009の粒は、夢2000に比べやや小ぶりですが、穂につく数が多く、生産者によると成熟後、穂から落ちにくく、刈り取り時の歩留(ぶどまり=単位面積当たりの小麦収穫量)は良いようです。

さぬきの夢2009 群生(2) 400.jpg

刈り取り直前のさぬきの夢2009(6月5日)。群生の小麦の色合いと、穂の向く方向から見て、例年よりやや乾燥が進んでいるように思います。

 

ここで、さぬきの夢2009小麦の幼い頃の可愛い写真を見てみましょう。
下記の写真は2月24日、まだ緑色をしている小麦の茎を割って、生産者の方が見せてくれた「幼穂(ようすい)」です。(写真は去年産です。)

幼穂(ようすい)-400-.jpg

「幼穂」とは、茎の内部で成長過程にある穂のことで、いわば小麦の穂の赤ちゃん。
すでに「穂」の形をしていますね。2月ではまだ写真のように茎の中で育ちますが、やがて茎の中から顔を出して成長し、大きな小麦粒をつけて実り、黄金色になって「成熟期」を迎えます。

 

【刈り取り作業】

刈り取り(4)400.jpg

刈り取り(0)400.jpg

刈り取り(10) 400.jpg

刈り取り(3)400.jpg

刈り取り(全景)400.jpg

 

下の写真は、採れたてのさぬきの夢2009です。

採れたての2009 400.jpg

収穫された小麦は、農協のカントリーエレベーターという小麦の貯蔵施設に運ばれて、小麦の乾燥及び調製が行われます。
そして、8月後半頃から製粉工場に搬入され、製粉加工されて小麦粉製品となります。

掲載日 : 2012年6月 5日