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吉原食糧株式会社
香川県坂出市林田町4285-152
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季節のたより

ハイブリッド小麦粉とは?

当社が提案する新しいコンセプトの「ハイブリッド小麦粉」。
単に輸入小麦と国内産小麦を混合した小麦粉ではありません。
「小麦の優れた特性の異種融合」がキーワードです。
小麦の粉砕(280).jpg

皆様からお問合せを多く頂いており、その定義と特徴をアップしました。
こちらからご覧ください。
最近、小麦粉の品質がブレていませんか?.....

複数の品種の小麦を原料レベルで配合を行い、それらを一緒にして製粉する旧式のやり方では、小麦粉品質の安定性に大きな問題があります。その理由とは?

ハイブリッド小麦粉の最も優れた特徴は、品質の安定はもとより、それぞれの小麦品種の優れた特性を引き出し、それを掛け合わせることで、かつてないうどんの食感・食味を安定的に実現できるということです。詳しくは、上記リンク先をお読みください。

以下は、当社製粉工場の基本システムラインと、製粉システムの考え方です。

工場ライン(パンフレット:概略と考え方)1200.jpg

掲載日 : 2008年7月 6日