讃岐うどんの歴史、讃岐うどんの作り方、さぬきの夢2000、オーストラリア産小麦(ASW)、讃岐うどん情報、讃岐うどん店巡りなど当サイトの情報をご覧ください。（旧名称：吉原製粉）
さぬきうどんの名人たち
さぬき手打うどん同好会
業務・開業支援
さぬきの夢2000を知る
さぬきうどん材料ショップ
- 2008/5/10
- おぉっ！オモ・オシャ！（オモシロ！＋おしゃれ！）^^;; 高松市牟礼町の道の駅「源平の里むれ」の店長難波さんが、当社のさぬきうどん用小麦粉の製品袋デザインを気に入ってくれて、製品化したものです。四国新聞の記事はこちら。
3つの銘柄のデザインを、昔の丁稚（でっち）さんの雰囲気の前掛けにしたもので、しっかりした生地で実用向けですわ（笑）。うどんの手打ち作業にも最適。明治・大正・昭和の臭いがプンプンです。近くネット販売致します。しばらくお待ちください。 - 2008/5/9
- NHK高松放送局制作の「四国羅針盤」（総合・四国）【タイトル：「検証・小麦高騰」～讃岐うどんは守れるか～】が、5月9日 19:30～19:55（再放送:5/11(日)8:00～8:25＜総合テレビ＞）で放送されました。
小麦粉価格上昇の中でのさぬきうどん店の現状、吉原食糧のうどん店様への営業対応とハイブリッド小麦粉の開発など新しいマーケティング展開、さぬきの夢2000の需要拡大への活動が紹介されました。 - 2008/5/6
- 5月6日 19:09～21:54 放送のテレビ朝日「地球テスト ～ 開局50周年特番 フシギとキセキの星 ～」にオーストラリア産小麦に関する情報・写真を提供致しました。
- 2008/4/26
- いよいよ、ゴールデンウィーク。楽しい気分に合わせて面白～い、真っ赤で辛いうどんをご紹介！
季節のたより 【赤い旨・辛うどん】をご覧ください。
なるみさん、陣内智則さんの読売TV番組「なるトモ！」のお取り寄せグルメコーナーで紹介された、ピリッとした辛味が、ジワッと旨味に変化する絶妙な美味しさの新しいさぬきうどんです。お陰様で全国からご購入頂いています。まあ、気晴らしに覗いてみてください。一度食べると、癖になります（笑）。 - 2008/4/12
- 季節のたより 【レポート ： どうなる？日本の食糧 ⑧】 ～ 穀物急騰の今、考えること ～をアップしました。
国際穀物市場では、小麦だけでなく米の需給バランスも厳しくなってきており、アジアの一部の地域では不足する懸念が報道されています。
吉原食糧では、今起きている穀物市場の構造変化の本当の要因と背景を見通すことが肝要だと考えています。いたずらに不安感をかき立てるのではなく、日本の国内産小麦の生産状況及び市場情勢と、国際小麦市場の今後の動向をよく読んで、消費者の方に満足して頂ける「小麦粉」という食糧の供給責任を果たしていきたいと考えています。上記レポートは、ちょっと長い文章になっていますが、^^;; 最新の穀物市場情勢を書いていますので、お気軽にお立ち寄りください。 - 2008/3/20
- 「これがさぬきうどんの小麦粉！！」～「ミキシング＝混捏（こんねつ）」と「足踏み工程」の意味についてを更新しました。
「讃岐プレミアム(Y12)」へのバージョン・アップも終了し、前バージョン(Y8)に増して評価を頂いております。
そして、Foodex Japan 2008も無事終了し（少々 準備が大変でした^^;;)、小麦粉開発者が改めて「足踏み工程」の重要性について書きました。製粉の立場の机上の論ではなく、手打ちうどんの職人の方のお話や技術、製麺システムの思想、皆様から頂くたくさんのご質問等から、実際的な内容を書いていきたいと考えています。 - 2008/3/14
- 吉原食糧は、Foodex Japan 2008 (国際食品・飲料展）に出展しました。
■ 会期 ： 2008年3月11(火)～14(金)
■ 会場 ： 幕張メッセ（千葉県美浜区中瀬2-1）
■ 会場内場所(小間番号) ： 8G22
【次世代さぬきうどんの食感】 讃岐プレミアム等の新製品「ハイブリッド小麦粉製品」
シリーズのご紹介
【さぬきうどん 公開セミナー】を行いました。詳しくは、下の「プレスリリース」をご覧ください。 - 2008/2/27
- ＜季節のたより＞...【レポート ： どうなる？日本の食糧 ⑦】～ 輸入小麦の売渡価格３０%値上げ決定とその背景に加筆しました。世界の「穀物の概念」が変化する中、日本の小麦政策上の大きなターニングポイントであり、かつ私たちの「食」の基本に関わる大変重要なテーマなので、できるだけ公正にお伝えできるように記載しました。
- 2008/2/20
- 毎日新聞 四国経済面で、当社ネットショップ「さぬきうどん材料”専門”ショップ」が紹介されました。ちょっと凝った品物があるのが面白い？^^;;; 新企画をお楽しみに！！
画面左の「季節のたより」で、「輸入小麦の売渡価格３０％値上げ決定 ～ その意味と背景」についてアップしました。 - 2008/2/13
- 当サイト訪問、そしてネットショップのご利用を誠にありがとうございます。当社の「さぬきうどん材料”専門”ショップ」が、1月17日の山陽新聞 地方経済面で紹介されました。
地元香川県で愛用して頂いている、人気の讃岐うどん用小麦粉各種はもちろん、こだわりの塩や打ち粉、そして麺打ち道具類。今後もオモシロ企画や珍品・レア品も出していきますので、宜しくお願い致します。
手打ちの味わい ａｎｄ オモシロッ！を求めて、Ｇｏ Ａｈｅａｄ～！！ - 2008/1/23
- 1月18日にオープンした当社ネットショップ、さっそく全国からのご利用を誠にありがとうございます。
ちょうちん等オモシロ・グッズもあります。^_^ 小麦粉製品には全て、実際に讃岐うどん用小麦粉を開発している担当者が書いた「粉屋のこだわり：讃岐うどん手打ちのコツとカンどころ」マニュアルをお付けしています。
「さぬきの夢2000」小麦粉にも、さぬきの夢2000専用の「打ち方」マニュアルをお付けしています。さぬきの夢2000には、オーストラリア産(ASW)とは違ったうどんの打ち方が必要です。そのポイントをまとめました。
又、初めてうどん打ちに挑戦しようという方には「さぬき手打ちうどんキット(5人前)」（さぬきの夢2000入り・ハイブリッド小麦粉、つゆ付き）もご用意しました！！
是非、今、讃岐で広く支持されている最新の小麦粉で、うどん打ちに挑戦してみてください。
ご家族で打って、皆で食べる”讃岐うどん団欒（だんらん）”もまた格別です。Ｇｏ～！ - 2008/1/18
- いよいよネットショップをオープン！しました。
讃岐うどん用のハイブリッド小麦粉や手打ち用道具をはじめとして、さぬきの夢2000の石臼挽き小麦粉等、いろいろ取り揃えた”粉もんワールド！！”へ是非 お立ち寄りください。上のショップのバナーからお入りください。 - 2008/1/13
- 2006年から07年にかけて、「世界経済の構造変化が表面化した年」だったのではないでしょうか。それが穀物市場に構造変化の誘引にもなっているという観点からレポートしました。【ここから】又は、画面左の（「季節のたより」）からどうぞ。
- 2008/1/7
- 最近の世界の穀物市場の構造変化と価値観の変化、そしてかつない異常な高騰を続けている価格動向について、その背景にあるもの、そして食糧の今後を考えるコラム（「季節のたより」内）を「レポート：～ どうなる？日本の食糧 ～」として、整理しました。
食糧を輸入にたよる日本が置かれた厳しい状況を、もっと広く一般消費者の方も含めて知って頂きたいという地方の製粉企業からの思いを持って、最新情勢を見ながらアップしていきたいと思います。
画面左の「季節のたより」に最新内容がアップされます（随時）。過去の内容は、「バックナンバー」ボタンから入ってください。 - 2008/1/1
- 皆様、新年あけましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
今年も吉原食糧は、「讃岐うどんの真髄とは何か」を基本のテーマとして、更に優れた特性を持つ「讃岐うどん用小麦粉」を開発し、供給させて頂きます。
又、小麦を新たに「食の素材」としてとらえ直した「新しいコンセプトの食品」を創り出す努力を続けてまいります。 - 2007/12/20
- ハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」に関するお問い合わせは、お名前・ご住所・電話番号・ファックス番号をお書きの上、こちらからお気軽にどうぞ。
その他、うどん用小麦粉・打ち粉・手打ち用道具・備品などのご購入も、お気軽にお問い合わせください。現在、電話・ファックスでもお受けしています。
Tel : 0877-47-2030
Fax : 0877-47-1910
なお、お問い合わせフォームからも可能です。
さぬきうどん材料専門＜オモシロ！＞ネットショップは、2008年1月18日オープン予定です！お楽しみに。 - 2007/12/7
- 小豆島の(株)甚助さんが、三越（食彩職人）にて「今昔 手延うどん」を販売（三越全店）、
お歳暮ギフトとして、大変多くの皆さんにご利用頂きました。 家庭画報でも、見開きページで商品が紹介され、製品コンセプトの新規性と商品の完成度を高く評価して頂きました。
(株)甚助さんの新しい発想と独特の「手延製法」で、当社のさぬきの夢2000の石臼挽き小麦粉を使って「昔」の手延うどんを再現。
そして、当社のハイブリッド小麦粉の開発起点となった「讃岐プレミアム・オリジナル」を使用して現代最先端の食感を目指した「今」のうどんとをセットにした商品です。
詳しくはこちらから。
- 2007/11/21(水)
- 第２回 四国食品健康フォーラム（主催： (財）バイオインダストリー協会（財）／四国産業・技術振興センター)が開催され、当社が参加し、企業発表致しました。
※テーマ：「香川県の麦を、健康性豊かな穀物素材として捉え直し、新しい食品の嗜好性と健康ニーズにチャレンジする。」
上記のテーマで、現在、当社が取り組んでいる食品開発の概要と方向性の話をさせて頂きました。また、他の企業様の発表も大変参考になり、勉強させて頂きました。- 2007/11/16
- 公文国際学園中等部（神奈川県横浜市）の生徒の皆さんの研修の様子を「熱く語れ！讃岐うどん」」にアップしました。私たちにとっても、大変充実した時間でした。
- 2007/11/1
- コラム「さぬき手打うどん同好会」＞「熱く語れ！讃岐うどん」で、讃岐うどんタイムカプセル 状況報告①」をアップしました。
なお、当日アンケートを書いて頂いた方、当サイトにmailで感想を送って頂いた方の「旨！粉もんセット」の抽選の発表も同じくここにアップしました。- 2007/10/28
- 特別企画！！
- 10/28（日） うどんイベント【讃岐うどんタイムカプセル】
「～食べて知る 讃岐うどんの歴史と未来～」を開催しました。
昭和初期の讃岐うどんから、次世代讃岐うどんまで、3つの時代の讃岐うどんを実際に味わう「食」と「時間」の旅。
忘れかけているあの時代の讃岐うどんと、近未来の讃岐うどんの姿とは？
当日、約800名のお客様に来て頂き、3つの時代の讃岐うどんは完売となりました。皆さん、秋晴れの下、それぞれの思い出と共に楽しい時間を過ごして頂けた様子で、スタッフ全員喜んでおります。
また 来年も 更に趣向を凝らして【讃岐うどんタイムカプセル Part 2】を開催しますので、宜しくお願い致します！！- 2007/10/20
- 麺の総合月刊誌「麺業界」(2007.10月号)（食品産業新聞社:東京都）で、特集「次世代讃岐うどんの食感」というタイトルで、当社の新しいコンセプトと製品群が紹介されました。
又、「中小製粉トップ座談会 ～ 中小製粉は麦制度改革にこう対応する～」に出席、当社の今後の展望を紹介し、座談会の内容が掲載されました。- 2007/10/18
- 公文国際学園中等部（神奈川県横浜市）の生徒の皆さん（全34名)が来社、「讃岐うどんの美味しさとは」「さぬきの夢2000開発の経緯と未来」「企業も人も同じ：個性・独創性・協調性の必要性」等の話をさせて頂き、工場見学を行いました。
生徒の皆さんはとても熱心で、穀物相場の動向や企業の収益と公共性とのバランスについて等、大人顔負けの高度な質問が相次ぎ、素晴らしい時間を過ごすことができました。- 2007/9/23
- いよいよ さぬきの夢2000がパスタに！コラム「さぬきの夢2000 美味♥♥♥食彩」で、「手打ちパスタ：フェットチーネ（ミラノのおかず屋さん）」をご紹介します。
- 2007/9/15
- コラム「さぬきの夢2000 美味♥♥♥食彩」で、私たちが作った「Lovely♥なスペイン焼き菓子」をご紹介します。 「さぬきの夢2000」のまた違った可愛い一面を見てくださいね。
- 2007/8/28
- コラム「さぬきうどんの名人たち」で、「谷川製麺所の谷川さん」をご紹介します。
- 2007/8/15
- 【講演】ＪＡ香川県綾坂地区「麦作り推進大会」
コラム「地元農業の皆さんとの連携」に「JA香川県 麦作り推進大会」をアップしました。- 2007/8/13
- 「オモシロ！！ネットdeさぬきうどん同好会」をアップしました。「～ イベントのプレ・お知らせ ～」もアップ！ 「讃岐の原始人ブログ」も、いよいよスタートです！！
- 2007/8/5
- コラム「さぬきうどんの名人たち」で、「こだわり麺やの小西さん」をご紹介します。
- 2007/7/30
- コラム「さぬきうどんの名人たち」で、「もり家の森田さん」をご紹介します。
- 2007/7/26
- うどん店他うどんを作る皆様、必見！！ たくさんの質問の中からよくある質問を選んで回答を紹介していきます。まずは、小麦粉の水分と吸水について実践で使える！ポイントを紹介。「これがさぬきうどんの小麦粉！」をご覧下さい。
- 2007/7/22
- 「業務：開業支援」をアップしました。
- 2007/07/22
- 「地元農業の皆さんとの連携」に「小麦生産者の皆さんとの交流」と「無添加スイーツ店オープン！」を追加しました。
- 2007/07/01
- 「5月に穫れたばかりの新麦！」さぬきの夢2000を当社工場で早速、製粉しました。
7月2日は「うどんの日」。 さぬきの夢2000こだわり店 全9店で 新麦感謝祭を開催します。
穫れたて小麦の美味しいうどんが、食べられるお店は【 ここ 】をご覧ください。各店様、いろいろと趣向を凝らし、楽しい特典を付けての開催です。- 2007/05/28
- この度、次世代・讃岐うどんを目指して開発した小麦粉「讃岐プレミアム」の販売を開始しました。
この新製品「讃岐プレミアム」を使用した讃岐うどんが、世界的に有名な食品のコンテスト「2007年モンドセレクション」において最高金賞（Grand Gold Medal）を受賞しました。（四国新聞 経済面）
「讃岐プレミアム」は、小麦の胚乳部の最中心部を細かく抽出・分類した小麦粉。
原料小麦に「オーストラリア産小麦」と、香川県が誇る「さぬきの夢2000」を使用。
輸入小麦と国産小麦両者の優れた特性を融合させたハイブリッド型小麦粉です。
茹で上がった麺は、繊細な透明感と黄色め（クリーミー）な美しい色調を併せ持ち、適度な弾力と旨味に優れ、“新しい感性”の讃岐うどんに仕上がるのが特徴です。- 2007/06/23
- 「さぬきの夢2000を知る」の「成熟期」と「刈り取りの風景」をアップしました。
- 2007/06/20
- 東京・新橋の「せとうち旬彩館 かおりひめ」で、5月に収穫したばかりの新小麦「さぬきの夢2000」のうどんが期間限定で販売になります。
当社で製粉加工した小麦粉を、お届けしました。- 2007/06/19
- 四国新聞の経済面「21世紀KAGAWAの100社」に弊社記事が紹介されます。
- 2007/06/19
- Webサイトをリニューアルいたしました。
- 07/05/28
- この度、次世代・讃岐うどんを目指して開発した小麦粉「讃岐プレミアム」の販売を開始しました。
「讃岐プレミアム」は、小麦の胚乳部の最中心部を細かく抽出・分類した小麦粉。
原料小麦に「オーストラリア産小麦」と、香川県が誇る「さぬきの夢2000」を使用。輸入小麦と国産小麦両者の優れた特性を融合させたハイブリッド型小麦粉です。
茹で上がった麺は、繊細な透明感と黄色め（クリーミー）な美しい色調を併せ持ち、適度な弾力と旨味に優れ、"新しい感性"の讃岐うどんに仕上がるのが特徴です。- 07/06/02
- 「うどんと食育」シンポジウム
香川県栄養士会主催のシンポジウムにおいて、パネリストとして参加します。
（一般公開）
・日 程 ：平成19年6月2日 13:00～
・場 所 ：高松テルサ（香川県高松市屋島西町2366-1）- 07/05/10
- 【講演】「さぬきの夢2000への更なる期待」
全国各県・農産園芸主務課長会において掲題の講演を行います。- 07/04/22
- 【講演】「さぬきの夢2000のブランド化に関する取り組み」
「さぬきの夢2000手打うどん普及会」総会において掲題の講演を行います。- 07/04/20
- OHK(岡山放送)「ニョッキン7」で、当社の「さぬきの夢2000の石臼挽き小麦粉」とそれで作った「幸せを呼ぶお菓子：ポルポローネ」がTV放映されました。
高松市丸亀町商店街の亀井戸水神市場の販売コーナーにて収録。
ゲスト・レポーターは、「さとう珠緒さん」でした。- 06/12/01
【講演】「讃岐うどんの今後の展望」- 香川県主催の「さぬきうどん技能グランプリ」の表彰式(サンメッセ香川)にて講演を行いました。
（内容）
１．讃岐うどんの食感嗜好は変化について
２．うどんブームの検証
３．讃岐うどんの市場制の変化について 他- 06/09/09
- 今回、地元の穀物を活かしたメニューを中心にパン技術講習会を開催しました。参加の皆さんは香川県をはじめ、遠くは愛媛県、高知県、兵庫県神戸市からご参加頂きました。
【内容】
※ 地元・香川県の穀物を活かして、健康志向性を持たせた個性あるパンメニューの提案。
●穀物・ソフトパン ●穀物・葡萄クルミパン ●穀物・チョコクッキー ●石臼挽きフランスパン
●ビアリ ●野菜のフォカッチャ ...etc
※ 中国 上海・北京のパン店経営の実際について、講師より紹介を行いました。- 06/08/02
- 香川県は、さぬきうどん用に県が開発した小麦「さぬきの夢２０００」についての理解を深める「さぬきの夢ツアー」を行いました。 当社では、そのプログラムの一部として訪れた親子の皆さんに、小麦から小麦粉への工程や、さぬきの夢2000の特徴・今後の取組み等を説明し、楽しく有意義な時間を過ごしました。
- 06/07/02
- 「うどんの日」さぬきの夢２０００うどん教室開催 !!!!
7月2日は「うどんの日」。その日に県内最大級!!!!のうどん教室が開催されます。(当社の「さぬきの夢２０００」製品を使用します。)
自分で、小麦粉を練って伸ばして打つ。そして試食。この機会に是非、自分で讃岐うどんを打ってみよう!!!
参加には、事前申し込みが必要です。日時や詳しい事は下記のとおりです。
◆開催日 ７月２日（日）
① 朝の部 ９：３０～ ② 昼の部 １２：００～ ③ 午後の部 １４：００～
◆場所 コトデン瓦町ビル２階南側ペデストリアンデッキ
◆参加費 ５００円（１組、麺棒を進呈）
◆詳しいお問い合わせ先
香川県農業生産流通課 ＴＥＬ ０８７－８３２－３４１７- 06/03/13～14
- 研修会「伸び続ける讃岐うどん店の経営とは」を開催致します。
※「新・うどん食感」～麺の試食と評価～
※【講演】 (1) 「これからの讃岐うどんとは」
(2) 「お店繁盛のためのポイントとは」～香川県の外食産業・フードビジネスの実際と今後～- 05/08/03
- 香川県は「さぬきの夢ツアー」を実施し、親子の皆さんが約40名、当社工場を訪れました。
これは香川県が県内の親子を対象に募り、小麦生産者との交流やうどん作り体験、当社製粉工場見学等を通して、さぬきうどん用に開発された小麦「さぬきの夢２０００」についての理解を深めようというイベントです。
当社工場では 見学の他、子供たちは、さぬきの夢2000の小麦に触れたり、粉砕途中の小麦ストックを自分で網でふるったりして実地体験をしました。- 05/02/04
- 平成16年02月12日 当社にてパン技術講習会「春～夏 パンの新作の提案」を開催致します。
ベークド・チーズケーキ、チョコタルト、スポンジタルト等菓子系の他、石臼挽き小麦粉（北海道産）を使用したフランス系、野菜のクグロフ、イーストパイ等、豊富なアイデアとアイテムを盛り込み、お店の商品開発のお手伝いとなるご提案を致します。- 05/02/04
- 平成16年02月05日 当社にてパン技術講習会「イーストの予備発酵について」を開催致します。
講師：全日本パン協同組合連合会副会長 長島光一氏- 04/12/17
- 香川大学附属坂出中学校において、職業観や勤労観をはぐくむ趣旨の「親子セミナー」でさぬきの夢2000の開発などの話を元に「夢を持つということ」というテーマで講演を行いました。
- 04/11/17
- 香川県庁における「さぬきの夢２０００推進プロジェクトチーム」の第2回検討会に参加し、意見交換、討議を行いました。
- 04/08/24
- 「さぬきの夢2000小麦の製麺講習会」が開かれ、当社が参加致します。
さぬきの夢2000小麦を使ったうどんの作り方のポイントを説明します。
＊8/24 14:00～16:00 香川県社会福祉総合センター（高松市番町）
＊8/26 14:00～16:00 香川県農村婦人の家（満濃町四条）
＊8/31 14:00～16:00 サンメッセ香川（高松市林町）- 04/07/24～25
- サンポート高松ホール塔1階展示場で「さぬきの夢2000物語フェア」が、開かれます。
手打ちうどん教室、うどんの販売、質問教室等の楽しいイベントです。- 04/07/19
- 東京・新橋「せとうち旬彩館」で「さぬきの夢2000物語フェア」が開かれます。手打うどん教室、試食販売等のイベントです。
- 04/04/03
- パン技術講習会を吉原食糧(株)開発室において開催致します。
- 04/03/28
- パン技術講習会を開催致します。(愛媛県)
- 03/11/27
- 日本作物学会 四国支部会・日本育種学会の公開シンポジウムが開催されます。 当社担当者が、講演します。タイトル：「讃岐うどんにおける「さぬきの夢2000」の可能性とﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞの動向」
- 03/11/15
- 瀬戸内海(KSB)放送「リポート香川2003」～ 生産から消費までの物語～で当社が紹介されます。
- 03/09/22
- 「さぬきの夢2000小麦粉の製麺に関する講習会」が開かれます。
高松地区：H15.9.22 香川県社会福祉総合センター
中西讃地区：H15.9.25 中讃福祉事務所（満濃町四条）- 03/08/28
- 平成15年度香川県麦つくり推進研修会(主催：香川県、JA香川県)が、総合会館アイレックスで開催されます。当社担当者が講演します。
タイトル：「県産小麦への期待～香川県産小麦にみる「食」の未来」- 03/07/19
- パン技術講習会を吉原食糧(株)開発室において開催致します。
- 02/10/31
- 瀬戸内海放送 「ふるさと弁当大賞」で、当社が紹介されます。放送日時は11/4 15:00～16:25です。
- 02/10/31
- NHK 衛星放送第2 絶対！ふるさと主義「うどんで勝負 さぬき東西南北」で、当社が紹介されます。放送日時は11/4 9:00～13:00です。
- 02/10/31
- 香川県発の未来の小麦「さぬきの夢2000」が11/1より解禁となります。アンテナショップ綾南町うどん会館・高松道 津田の松原SAで食べることができるので、うどんファンは要チェックです。期間限定なのでお早めにどうぞ。なお、一般のうどん屋に出回るのは11/5以降の予定です。
- 02/10/23
- 「さぬきの夢2000」うどんについて、若い世代を含む多くの方々に関心を持ってもらうため、本年度の販売時期にあわせて、「さぬきの夢2000」うどん販売店舗をめぐる「さぬきの夢ラリー」を開催します。期間は2002/11/5～2002/12/31です。詳しくは香川県のホームページをご覧下さい。
- 02/10/23
- サンメッセ香川 第2野外展示場/2階サンメッセホールにて、「2002 さぬきうどん交流会 ～世代を超えて食文化さぬきうどん～」を開催します。開催期間は2002/11/2(土)～11/4(月) 10:00～16:30(4日は16時まで)です。詳しくは香川県のホームページをご覧下さい。
- 02/10/12
- パン技術講習会を吉原食糧(株)開発室において開催致します。
- 02/08/25
- パン技術講習会を開催致します。(高知県)
- 02/03/16
- パン技術講習会を吉原食糧(株)開発室において開催致します。
- 2008/4/13
- 吉原食糧は、6月17日～19日に大阪で開催される「うどん・そば産業展」に出展致します。
■ 会期 ： 2008年6月17日(火)～19日(木)
■ 会場 ： インテックス大阪（大阪市住之江区南港北1-5-102）
- 2008/3/14
- 吉原食糧は、Foodex Japan 2008 (国際食品・飲料展）に出展致しました。
■ 会期 ： 2008年3月11(火)～14(金)
■ 会場 ： 幕張メッセ（千葉県美浜区中瀬2-1）
■ 会場内場所(小間番号) ： 8G22
■ 出展品目：
① さぬきうどん専用小麦粉
② 小麦・健康ドットコム シリーズの穀物食材（石臼挽き小麦粉・全粒粉～さぬきの
夢2000～ etc）
③ 三穀うどん／赤い旨・辛うどん／小麦繊維のお菓子類．．の提案とご紹介
なお、会場において
公開セミナー「さぬきうどんの真髄とは何か～美味しさのポイントと
次世代のさぬきうどんとは」を、以下の日程で開催しました。
● 日時／場所：3月12日(水) 14:00～14:40 ／ ホール8 Ｅルーム
3月13日(木) 16:00～16:40 ／ ホール6 Ｄルーム - 2008/2/20
- 毎日新聞 四国経済面で、当社ネットショップ「さぬきうどん材料”専門”ショップ」が紹介されました。
- 2008/1/17
- 山陽新聞に、「吉原食糧(株) ： うどん用小麦粉や麺打ち道具 ～ ネットショップ開設」というタイトルで地方経済面で紹介されました。
「自宅で本格的にうどん作りを楽しみたい愛好者らに向けて、讃岐うどん専用小麦粉、打ち粉や塩、様々な道具類、挽き方で味が変わる小麦粉の奥深さを知ってもらうため、石臼で挽いた小麦粉も販売する。」という内容で紹介されました。 - 2007/12/27
- 四国新聞はじめ、四国の４新聞社共同企画の「四国の力 ～開発の現場を訪ねて～」という記事において、「新しい発想で讃岐うどん用小麦粉の製品開発に取り組む」という内容で吉原食糧(株)が紹介されました。【高知新聞社の記事】
オーストラリア産小麦とさぬきの夢2000小麦の異なる優れた特性を、製粉技術により「融合」させた「ハイブリッド小麦粉」の開発についてや、弊社最高位のハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」のコンセプトと製品内容が紹介されました。 - 2007/12/13
- 四国新聞「あの人・この人」という特集記事において、「うどん文化を次世代に」というタイトルで吉原食糧(株)代表取締役 吉原良一の話が紹介されました。
讃岐人のうどんの味覚を見極める鋭敏な感覚、県産小麦の普及の必要性、地元で収穫される穀物が活用されてこそ地域の活性化が図られ、食文化に個性が宿ること、次世代に胸を張れるうどん文化を伝えたい等を語りました。 - 2007/11/30
- 麺の総合月刊誌「麺業界」11月号（食品産業新聞社：東京都台東区）で、「次世代 讃岐うどんとは ～ (吉原食糧(株)小麦粉製品）讃岐Ｓ白鳳、讃岐プレミアムのユーザーに聞く」というタイトルで、記事が掲載されました。高松市国分寺町の「まるや」 丸岡社長、高松市東植田町の「谷川製麺所」 谷川社長、高松市香川町の「もり家」 森田社長様のインタビュー内容が紹介されました。
- 2007/11/29
- フードフェスタかがわ2007（主催： 香川県)に参加・出展します。
当社のテーマは、「”粉もん新世界” ～ 小麦・健康ドットコム」です。香川県の麦を、健康性豊かな穀物素材として捉え直し、新しい提案を行います。
・日時：平成19年11月29日(木) 10:00～16:00
・場所：サンメッセ香川（1階）小展示場 （香川県高松市林町２２１７－１） - 2007/11/21
- 第２回 四国食品健康フォーラム（主催： (財）バイオインダストリー協会（財）、四国産業・技術振興センター)が開催されます。吉原食糧(株) 吉原良一が参加し、企業発表します。
※ 発表題目 ： 素材「小麦」を捉え直し、異種融合(小麦特性)・新旧融合(製粉加工)
コンセプトを用いて新しい食品の嗜好と健康ニーズにチャレンジする。
・日時：平成19年11月21日(木) 10:15～16:30
・場所：サンメッセ香川（2階）サンメッセホール（香川県高松市林町２２１７－１） - 2007/10/31
- 朝日新聞の「香川経済 こっからイキまい！」で、「郷土食品 うどんを応援」というタイトルで、代表取締役 吉原良一の経営に関する話と吉原食糧(株)の讃岐うどんへの取り組みが紹介されました。
- 2007/10/20
- 麺の総合月刊誌「麺業界」(2007.10月号)（食品産業新聞社:東京都）で、「中小製粉トップ座談会 ～ 中小製粉は麦制度改革にこう対応する～」に参加し、代表取締役 吉原良一が当社の今後の展望を紹介、座談会の内容が掲載されました。
又、特集「次世代讃岐うどんの食感」というタイトルで、インタビュー内容と当社のコンセプトと製品群が紹介されました。 - 2007/10/18
- 公文国際学園（神奈川県横浜市）の生徒の皆さん（全34名)が来社、「讃岐うどんの美味しさとは」「うどんの美味しさと小麦粉の関係」「さぬきの夢2000開発の経緯と未来」「企業も人も同じ：個性・独創性・協調性の必要性」等のテーマで研修し、工場見学を行いました。
- 2007/08/20
- 2007年10月28日(日)、当社にて「讃岐うどんタイムカプセル」～食べて知る 讃岐うどんの歴史と未来～を開催します。3つの時代の讃岐うどん（昭和初期／昭和45年(万博開催の年）／近未来：2015年）を食べることができます。その他 手打うどん教室や、地元野菜等の産直販売、工場直売の讃岐うどん用小麦粉や手打ちうどんセット、ホットケーキやお好み焼きの工場直売限定セールも行います。
- 2007/07/25
- 「かがわ経済レポート」 2007年7月25日号で、タイトル「～最高の小麦粉を追い求めて～ 研究開発に励む讃岐うどんの名アシスト 吉原食糧(株)」の記事が掲載されました。
- 2007/07/01
- 麺の総合月刊誌「麺業界」（食品産業新聞社：東京都台東区）で、「讃岐プレミアム」（2007年 モンドセレクション最高金賞受賞の讃岐うどんに使用したハイブリッド小麦粉）と、製粉企業としての当社の取り組みが掲載されました。
- 2007/06/20
- 四国新聞「21世紀 香川(KAGAWA)の100社」で、当社の讃岐うどんへの取り組みや、食品素材開発への取り組み等が掲載されました。タイトルは「取引先との関係親密に／健康、おいしい素材家庭へ／「粉屋」ならではの新発想 ～ 代表取締役 吉原良一 トップが語る ～」。
- 2007/06/13
- 四国新聞の経済面に弊社のハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」の紹介記事が掲載されました。
- 2007/06/07
- 米麦日報（食品産業新聞社：東京都台東区）に「讃岐プレミアム」（2007年 モンドセレクション最高金賞受賞の讃岐うどんに使用したハイブリッド小麦粉）が掲載されました。
