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吉原食糧株式会社
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【さぬきの夢2000】 全粒粉の香ばしいクッキー(約24枚分)

全粒粉の香ばしいクッキー420.jpg

■ 材料 (約24枚分)

材料 分量
石臼挽き全粒粉(さぬきの夢2000) 100g
ベーキングパウダー 5g
アーモンドパウダー 50g
無塩バター 60g
グラニュー糖 50g
1/2個
少々

■ 下準備

バターを常温に戻す。

■ 作り方

(1) ボールにバターを入れ、クリーム状にする。
(2) グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
(3) (2)に卵を加えながら混ぜ、最後に塩も入れる。
(4) (3)に全粒粉を入れ生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。
(5) 生地を3~4㎜の厚さにのばし、型で抜き180℃のオーブンでで10~12分焼く。


■ COMMENT

一言でクッキーと言っても...このクッキーは普通のものとは違います!!
シンプルで飾り気のないクッキーですが、全粒粉で作った、しかも石臼挽きの全粒粉で作ったこのクッキーは、サクサク感が断然違うんです!
それに豊かな旨みと香ばしさ...

「小麦本来の旨味」が味わえるクッキーです。ちょっとしたおやつのみならず、手作りの贈答品として、手軽に簡単に作ってみてください。 喜ばれること間違いなし!

掲載日 : 2007年12月20日