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吉原食糧株式会社
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【さぬきの夢2000】 アメリカン・ビスケット 〜クリーム添え〜

アメリカンビスケット420.jpg

■ 材料 (4個分)

材料 分量
石臼挽き小麦粉(さぬきの夢2000) 250g
バター 90g
卵1個と牛乳 100cc
ベーキングパウダー 15g
グラニュー糖 35g
クリームチーズ 適量
ブルーベリージャム 適量
サラダ油 少々

■ 下準備

バターを角切りにし、常温で5分間置いたものを使用する。

■ 作り方

(1) ボールに振るった粉とベーキングパウダー、角切りバターを入れ混ぜる。指で潰しながら大きなバターがなくなるまで潰し、全体が黄色くなったらグラニュー糖を加える。
(2) 卵と牛乳の溶き合わせたものを(1)に入れ、生地をまとめる。
(3) まとまった生地を作業台の上に置き、2分ほどこねる。
(4) 生地をまるめて、めん棒で伸ばし十字に切り4等分する。それをたたみ、三角形にする。
(5) 天板に並べ、生地の表面にサラダ油を塗り180℃で18分焼く。
(6) 焼き上がったら、皿にのせクリームチーズとブルーベリージャムを添え出来上がり。


■ COMMENT

簡単にできて、とても美味しい。
なんといっても、石臼挽き小麦粉の旨みが、チーズとてもよくマッチします。両者の旨み特性が出会うと、相乗効果で美味しさ倍増!深い味わいです。

今回はクリームチーズとブルーベリージャムを添えましたが、お好みでメープルシロップやアイスクリームを添えてもすごく美味しいですよ。

掲載日 : 2007年12月20日