讃岐うどんの歴史、讃岐うどんの作り方、さぬきの夢2000、オーストラリア産小麦(ASW)、讃岐うどん情報、讃岐うどん店巡りなど当サイトの情報をご覧ください。（旧名称：吉原製粉）

吉原食糧株式会社

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小麦と小麦粉を科学する

• 小麦の分類
• 小麦の種類
• 小麦の構造
• 小麦と小麦粉の化学的成分
• 小麦粉の栄養

小麦粉ができるまで

小麦粉って、どんなふうにできるの？

さぬきうどんの小麦粉

さぬきうどんの旨さの真髄とは？
小麦粉とうどんの食味・食感はどう関係する？
美味しく、やさしい小麦粉の話。

オーストラリア産小麦を訪ねて

さぬきうどんの主原料のオーストラリア産小麦 ASW。広大なオーストラリア大陸を横断して、小麦の生産・流通を訪ねる探訪記。