讃岐うどんの歴史、讃岐うどんの作り方、さぬきの夢2000、オーストラリア産小麦(ASW)、讃岐うどん情報、讃岐うどん店巡りなど当サイトの情報をご覧ください。（旧名称：吉原製粉）
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さぬきの夢2000 美味♥食彩
〜 讃岐の大地から採れた小麦で作られる食品たち 〜
香川県の小麦には、1200年以上の歴史があります。その小麦を使って、長い長い時の流れの中で「讃岐の粉食文化」が創られてきました。讃岐うどんはその粉食文化の歴史の中で育まれてきたのです。
このページでは、21世紀の香川県産小麦「さぬきの夢2000」の小麦粉を使って吉原食糧が開発した食品や、沢山の人たちが情熱を持って作りあげた色々な美味しい食品（麺、パン、お菓子….etc）をご紹介します。
「さぬきの夢2000」小麦開発ストーリー
讃岐が生み出した「さぬきの夢2000」小麦。この小麦はどのように生まれたのか？讃岐うどんの小麦は戦後どのように移り変わってきたのか？NHK「プロジェクトX」にも取りあげられた「さぬきの夢2000」の開発ストーリー。
マーケティングの動向
- 讃岐で育まれたうどんの嗜好性
- 市場が評価する讃岐うどんの特性
- 香川県産小麦とオーストラリア産小麦について
- 農業と食品市場を取り巻く環境の変化について
- さぬきの夢2000の将来展望
- 讃岐の夢2000とオーストラリア産小麦が創る次世代讃岐うどん
小麦の成長を追って
