讃岐うどんの歴史、讃岐うどんの作り方、さぬきの夢2000、オーストラリア産小麦(ASW)、讃岐うどん情報、讃岐うどん店巡りなど当サイトの情報をご覧ください。（旧名称：吉原製粉）
駐日オーストラリア大使
マレー・マクレーン氏来社
駐日オーストラリア大使 マレー・マクレーン氏が来社されました。
オーストラリア産小麦"ASW"使用の現状を視察したいという意向を大使館から頂き、ご案内させて頂きました。四国新聞の記事はこちらから。
弊社の製粉工程を見て頂いたのち、冷凍麺工場〜手打ちさぬきうどん店をご案内しました。
マクレーン大使は大変気さくな方で、「いつASWが日本に輸入されたのか」、「その後、さぬきうどんの原料として急速に普及した理由」や、「近年のさぬきうどんとASWの使用状況」などを話しさせて頂いたり、大使から日豪の貿易についてお話を聞かせて頂いたりしました。
（ご参考） 当社のオーストラリア・レポートはこちらから。
大使は、製粉工場では熱心に、粉砕・篩（ふるい）工程・パッキングや制御システムを視察されました。
冷凍うどん工場では、連続してうどんが製造される全自動製造システムを見学。自動化だけではなく、こだわりの製法も組み込んだ工程を熱心に見学されました。
その後、高松市のさぬき麺業へ移動。香川社長に手打ちをして頂き、ざるうどんとかけうどんの冷・温の両方を賞味。
大使は、東京で月に2〜3度はうどんをお食べになるとのこと。さぬき麺業さんで私も一緒に頂きましたが、そのなめらかさ・弾力感共にすごくて、香りもあり、とても美味しかった。まさに気合の入った”手打ち”のうどん！を食べた気がしました！
お世話になった皆様、ありがとうございました。
そして、マレー・マクレーン大使と皆様のご活躍をお祈り致します。
掲載日 ： 2009年10月20日
