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吉原食糧株式会社

香川県坂出市林田町4285-152
TEL：0877-47-2030
FAX：0877-47-1910
E-mail：planet@flour-net.com

■ 材料 （8個分）

材料	分量
ホットケーキミックス粉	150g
プレーンヨーグルト	100ml
溶き卵	1/2個分
無塩バター	50ｇ
卵黄	適量

■ 下準備

ヨーグルトをペーパータオルに包んでざるに入れ、半量になるまで約1時間水切りをする。バターは5mm角に切り、約30分冷蔵庫で冷やしておく。

■ 作り方

（1）	ボールにホットケーキミックスと角切りバターを入れ、指でバターを潰すように粉となじませ、ホロホロのそぼろ状にする。バターの粒がなくなるまでなじませる。
（2）	（1）の中央をくぼませ、水切りしたヨーグルトと溶き卵を混ぜ合わせたものを加える。切るように混ぜてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる
（3）	（2）をめん棒で丸くのばして放射状に8等分に切り、クロワッサン型に巻く。 ＊めん棒に生地がくっつくようであれば小麦粉(ホットケーキミックスでも可)を軽くふるっておくとくっつきにくくなります。
（4）	丸めた生地の表面に卵黄をぬって、180℃で10分焼く。

■ COMMENT。

北海道産小麦100%の小麦粉を使用しています。
一見クロワッサン？？食べたらスコーン！！
小さいお子様でも、しっとり、ふんわりのこのスコーンならパクパク食べちゃいますよ。
甘さ控えめでそのままでも十分美味しくいただけます。焼き上がったスコーンに切れ目を入れ、ベーコンとたまねぎを軽く塩コショウで炒めたものなどを挟んで、食事スコーンとしてもとっても、美味しいです。

掲載日 ： 2008年01月08日