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吉原食糧株式会社

香川県坂出市林田町4285-152
TEL：0877-47-2030
FAX：0877-47-1910
E-mail：planet@flour-net.com

■ 材料 （4個分）

材料	分量
石臼挽き小麦粉（さぬきの夢2000）	250g
バター	90ｇ
卵1個と牛乳	100cc
ベーキングパウダー	15g
グラニュー糖	35g
クリームチーズ	適量
ブルーベリージャム	適量
サラダ油	少々

■ 下準備

バターを角切りにし、常温で5分間置いたものを使用する。

■ 作り方

（1）	ボールに振るった粉とベーキングパウダー、角切りバターを入れ混ぜる。指で潰しながら大きなバターがなくなるまで潰し、全体が黄色くなったらグラニュー糖を加える。
（2）	卵と牛乳の溶き合わせたものを（１）に入れ、生地をまとめる。
（3）	まとまった生地を作業台の上に置き、2分ほどこねる。
（4）	生地をまるめて、めん棒で伸ばし十字に切り4等分する。それをたたみ、三角形にする。
（5）	天板に並べ、生地の表面にサラダ油を塗り180℃で18分焼く。
（6）	焼き上がったら、皿にのせクリームチーズとブルーベリージャムを添え出来上がり。

■ COMMENT

簡単にできて、とても美味しい。
なんといっても、石臼挽き小麦粉の旨みが、チーズとてもよくマッチします。両者の旨み特性が出会うと、相乗効果で美味しさ倍増！深い味わいです。

今回はクリームチーズとブルーベリージャムを添えましたが、お好みでメープルシロップやアイスクリームを添えてもすごく美味しいですよ。

掲載日 ： 2007年12月20日