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【石臼挽き小麦粉のレシピ】 オニオンマフィン（プリン型 約8個分）
■ 材料 （約8個分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 石臼挽き小麦粉（さぬきの夢2000） | 200g |
| たまねぎ | 小1個 |
| バター | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ2〜3 |
| バター | 80ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1強 |
■ 下準備
| バター80ｇは室温に戻し、小麦粉とベーキングパウダーを振るっておく。オーブンは170℃にあたためておく。 |
■ 作り方
| （1） | みじん切りにした、たまねぎを大さじ1のバターで茶色になるまで炒め、皿に移しておく。 |
| （2） | バター・砂糖・卵・牛乳を混ぜ合わせる。 |
| （3） | 小麦粉とベーキングパウダーと（2）を混ぜ合わせ、そこに（1）を加える。 |
| （4） | プリン型にバターを薄く塗り、（3）を8分目まで入れ、170℃のオーブンで20〜25分焼く。 |
■ COMMENT
朝食にも最適なマフィン。 あまり甘さを感じさせない、スッキリとした美味しさです。 さぬきの夢2000の個性として、サックリ口どけがよく、石臼挽き小麦粉の「旨み」と「口の中で香る小麦の風味」が、たまねぎとバター風味と相まって、とっても美味しいです！！掲載日 ： 2007年12月20日
