季節のたより

2014/03/26

愛媛県産小麦のパン技術講習会を開催

平成26年3月26日、愛媛県松山市で、愛媛県内の製パン業者様を対象とした技術講習会を、
神戸・北野の有名ベーカリー「サ・マーシュ」の西川功晃シェフを招いて開催しました。
65名の参加を頂いて、盛況のうちに終了することができました。
パン講習会170(2).jpg
今回のテーマは「新食感 えひめのパン!」。
愛媛県産小麦を使った、かつてない、驚きの内相のしっとり感ともちもち食感のパンの数々。
ここまできたんですね、四国産小麦で作るパンの美味しさ。


西川シェフのお話とそのパンメニューから「パンと料理の融合」、優れたデザインにも似た「洗練された味わいの深さ」を感じることができ、中身の濃いとても勉強になるパン技術講習会でした。

さぬきうどん材料専門携帯ショップOPEN!

吉原食糧株式会社
香川県坂出市林田町4285-152
TEL:0877-47-2030
FAX:0877-47-1910
E-mail:planet@flour-net.com

最適の小麦粉、最高の味わい

さぬきうどん専用の逸品 地元さぬきうどん繁盛店で選ばれているお薦め品。

  • 讃岐プレミアム

    讃岐プレミアム

    食品産業技術功労賞を受賞!ハイブリッド小麦粉シリーズの最高峰。

  • 讃岐・白鳳

    白鳳

    麺の周辺はもちもち感、中心部は、適度な弾力が魅力。ダイナミックな食感が特徴です。

  • 旨味の小麦粉
    香風

    旨味の小麦粉香風

    うどんが香る!麺に旨味がある!醤油を少々落とすだけで美味しい、さぬきうどんの原点がここに。

  • さぬきうどん材料ショップ

    さぬきうどん材料専門ショップ

  • ハイブリッド小麦粉

    ハイブリッド小麦粉とは?

  • 小麦健康.com

    小麦健康.com

  • オーストラリア産小麦情報

    オーストラリア産小麦情報

  • さぬきうどんの名人たち

    さぬきうどんの名人たち

  • さぬきの夢を知る

    さぬきの夢を知る

  • どうなる?日本の食糧

    “小麦”と日本の“食”

トピックス

記事一覧

2014/03/26 「新食感 えひめのパン!」 愛媛県松山市でパン技術講習会を開催

愛媛県松山市で、愛媛県内の製パン業者様を対象とした技術講習会を、神戸・北野の有名ベーカリー「サ・マーシュ」の西川功晃シェフを招いて開催しました。
65名の参加を頂いて、盛況のうちに終了することができました。
今回のテーマは「新食感 えひめのパン!」。愛媛県産小麦を使った、かつてない、驚きの内相のしっとり感ともちもち食感のパンの数々。
ここまできたんですね、四国産小麦で作るパンの美味しさ!参加して頂いた皆様、ご協力頂いた皆様、ありがとうございました。

2014/03/01 百年企業100選~未来に残したい老舗企業~(東方通信社)

書籍「百年企業100選~未来に残したい老舗企業~」(東方通信社)に、吉原食糧が掲載
されました。身に余る表題でございますが、『郷土食である讃岐うどんの未来を創る企業』として紹介されました。
これからも、「終始一誠意」を社是として、讃岐うどんの原料小麦粉の開発と供給を通して、讃岐うどんの食文化を未来へつなぐ努力を続けていく所存です。何卒宜しくお願い申し上げます。

2014/02/21 DASH!! 0円食堂 ~さぬきうどん版~2月23日 放送

DASH!! 「0円食堂」が、いよいよ2/23(日) 19時00分~19時58分に放送されます。
当社を電撃訪問したTOKIO 長瀬さん。
弊社社長から紹介させて頂いたうどん店へ。さて、その結末は!?

 【以下 日本TV様の番組紹介より】
~日本全国、捨てちゃう食材探して料理旅。DASH 0円食堂!
キッチンカーは瀬戸大橋を渡り四国初上陸!今回、向かった先は香川県。
うどん消費量全国1位であって、至る所にうどん屋が並んでいる。そんな中、TOKIOが探し求めるのは、やはり「0円うどん」!?
果たして、0円食材で絶品メニューが作れるのか!?~

プレスリリース

記事一覧

2013/10/27 2013.11.3 「さぬきうどんタイムカプセル」イベントを開催します。

11月3日(文化の日)「さぬきうどんタイムカプセル(第7回)」を開催します。
 ◎日時 : 平成25年11月3日(日) 10:00~14:00
 ◎場所 : 吉原食糧 製粉工場(坂出市林田町4285-152)

今年の「"40年の時"を飛び越えて味わう"さぬきうどん"」は、昭和49年の"口中に広がる強い
風味"のさぬきうどん
と、吉原食糧の独自技術を用いた「ハイブリッド小麦粉」の開発最新版を
使用した近未来想定のさぬきうどんです。
詳細は、「季節の便り」をご覧ください。

2013/05/21 2013/5/21~23 NoodleWorld 関西 2013 に出展

吉原食糧(株)は、Noodle World 関西 2013~ ラーメン・うどん・そば産業展 ~に出展します。
   ◎ 日時 : 2013年5月21日~23日 10:00~17:00   ※最終(23日)16:30終了
   ◎ 場所 : インテックス大阪  当社の小間番号:【2H-15】
詳しくは、上段の「トピックス」をご参照ください。

2013/03/26 「近未来のさぬきうどんを考える交流会(第2回)」~開催

去年に引き続き、上記の交流会を開催します。
  ● 日時:平成25年3月26日(火) 17:30~20:45
  ● 場所:リーガホテルゼネスト高松(高松市古新町9-1)
~【セミナー・タイトル】~
「変化するさぬきうどんの”食感・食味”とその対応技術。そして、5年後の日本のうどん業態を考える」 講演者:吉原良一