季節のたより

2014/10/21

食欲の秋、食事と健康について

食欲の秋、食べものが一層美味しく感じるこの頃ですね。今回、小麦の外皮周辺の健康機能性について考えてみましょう。

皆さんは、小麦の一粒を実際に見たことはありますか?一粒約6mm程度しかない小さなものですが、太古の昔から小麦を粉砕した小麦粉は、私たちの食生活には欠かせない存在でした。・・・

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さぬきうどん材料専門携帯ショップOPEN!

吉原食糧株式会社
香川県坂出市林田町4285-152
TEL:0877-47-2030
FAX:0877-47-1910
E-mail:planet@flour-net.com

最適の小麦粉、最高の味わい

さぬきうどん専用の逸品 地元さぬきうどん繁盛店で選ばれているお薦め品。

  • 讃岐プレミアム

    讃岐プレミアム

    食品産業技術功労賞を受賞!ハイブリッド小麦粉シリーズの最高峰。

  • 讃岐・白鳳

    白鳳

    麺の周辺はもちもち感、中心部は、適度な弾力が魅力。ダイナミックな食感が特徴です。

  • 旨味の小麦粉
    香風

    旨味の小麦粉香風

    うどんが香る!麺に旨味がある!醤油を少々落とすだけで美味しい、さぬきうどんの原点がここに。

  • さぬきうどん材料ショップ

    さぬきうどん材料専門ショップ

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    ハイブリッド小麦粉とは?

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2014/11/03 恒例! さぬきうどんタイムカプセル⑧を開催します。

毎年11月3日の"文化の日"の恒例となった「さぬきうどんタイムカプセル」を開催致します。
2007年開始から一貫したテーマは「食べて知る、さぬきうどんの歴史と未来」。
はや今年で8年目となりました。
  ◎ 開催日時:平成26年11月3日(月:祝 文化の日) 10:00~14:00
  ◎ 場所 : 吉原食糧株式会社 香川県坂出市林田町4285-152 
    (お問合せ tel : 月~金 8:00~17:00 /0877-47-2030)
今年は、90年の時間を超えた、2つの時代のうどんを食べ比べて頂きます。(1杯100円)
今年のテーマは「小麦の"時代の風味"を味わう」です。
 【大正時代】さぬきうどんの原点とも言える、小麦の深い香りが楽しめる「武骨」なうどん
         (大正12年の大福帳を参考に挽いた復刻版 石臼挽き小麦粉を使用。)
 【近未来】 洗練された食感(なめらか、もちもち性)に小麦の「芳醇な風味」をプラス。
   あなたは、武骨派? 洗練派?
その他に....
・子供たち向けに・・「伊吹いりこモンスター」「集まれ、讃岐キッズ!勝ち抜き小麦クイズ
・県産小麦「さぬきの夢」を使用したクレープ(スカイファーム様)
                 パン各種(サン・ミッシェル様)

                 ハワイアン・パンケーキMix(ホノルルstyle)の販売
・プロ用小麦粉 うどん・パン用・菓子用、小麦ポリフェノールの小麦粉「ぎゅっとポリフェ」
・ホームベーカリー用 こだわりの小麦粉、全粒粉 各種
・プロ用ミックス粉(ホットケーキ、お好み焼き、天ぷらなど)の特価販売
・ふれあい産直野菜市場
・手打ちうどん教室(おひとりでも、親子でも大歓迎!)
・ボサノバ・デュオの「フェリアード」さん ♪秋空に優しい音が舞うライブ♪..などなど。
  ~ ご来場をお待ちしております。~

2014/09/17 香川県主催「さぬきの夢 製麺研修会」に参加しました。

さぬきの夢研修会で、香川県産小麦「さぬきの夢2009」について、県内のうどん業者の皆様に、さぬきの夢2000開発の経緯、さぬきの夢2009の改良点、さぬきの夢小麦の価値について、話をさせて頂きました。
その後、さぬき麺業の香川社長、うどん麺処 千ちゃんの寺島店主がうどんの製法について説明し、実際にその場で手打ちしたうどんを試食しました(詳しくはこちらから)。

2014/08/30 10月28日~30日 マリンメッセ福岡「九州外食ビジネスウィーク」に出展します。

吉原食糧は、「九州外食ビジネスウィーク2014」に出展します。
◎ 日時 : 2014年10月28日(火)~30日(木) 10:00~17:00(最終日のみ16:30まで)
◎ 場所 : マリンメッセ福岡  当社の小間番号:【E-9】

  1. 讃岐うどん用ハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」他、中華麺用「天龍」他、健康機能性の小麦粉、和のパスタ用「生粋モダン」、国内産小麦粉各種、売上アップに貢献するサイドメニューのご提案、石臼挽き小麦粉シリーズ等をご紹介致します。
  2. 当社代表取締役が以下のセミナーを開催致します。
    ◆専門セミナー(聴講有料)◆  10月29日(水)14:30~16:00
    【うどん・ラーメンの『麺質の価値』を高める!~小麦粉特性と麺質の関係から、麺作りの要点を明らかにする~】

  ◆特別PRセミナー(聴講無料)◆  10月29日(水)10:30~11:30
      グローバル化する麺市場において、競争力のある「いろいろな麺質の作り方」
      についてお話します。

    

プレスリリース

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2014/08/30 10月28日~30日 マリンメッセ福岡「九州外食ビジネスウィーク」に出展します。

吉原食糧は、「九州外食ビジネスウィーク2014」に出展します。
◎ 日時 : 2014年10月28日(火)~30日(木) 10:00~17:00(最終日のみ16:30まで)
◎ 場所 : マリンメッセ福岡  当社の小間番号: 【E-9】

※ 詳細につきましては、後日お知らせ致します。

2014/07/23 東京ビッグサイト「外食ビジネスウィーク」に出展します。

吉原食糧は、「外食ビジネスウィーク2014」に出展します。
◎ 日時 : 2014年7月29日~31日 10:00~17:00
◎ 場所 : 東京ビッグサイト  当社の小間番号:【2F-20】

  1. 和のパスタ用「生粋モダン」、健康機能性指向の小麦粉「ぎゅっとポリフェ」(小麦ポリフェノール)、讃岐うどん用ハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」、中華麺用「天龍」、国内産小麦粉(北海道・四国・九州産etc)をご紹介致します。
  2. パスタ用・国内産小麦粉「生粋モダン」のパスタメニューを試食して頂けます。
  3. 当社代表取締役が以下のセミナーを開催致します。
    ◆専門セミナー(聴講有料)◆  7月30日(水) 12:30~14:00 (A会場)
    【今、うどん・ラーメンの「麺質の個性」を競う時代。麺質を向上させる小麦粉特性の知識と麺作りの秘訣】
2013/10/27 2013.11.3 「さぬきうどんタイムカプセル」イベントを開催します。

11月3日(文化の日)「さぬきうどんタイムカプセル(第7回)」を開催します。
 ◎日時 : 平成25年11月3日(日) 10:00~14:00
 ◎場所 : 吉原食糧 製粉工場(坂出市林田町4285-152)

今年の「"40年の時"を飛び越えて味わう"さぬきうどん"」は、昭和49年の"口中に広がる強い
風味"のさぬきうどん
と、吉原食糧の独自技術を用いた「ハイブリッド小麦粉」の開発最新版を
使用した近未来想定のさぬきうどんです。
詳細は、「季節の便り」をご覧ください。