季節のたより

2016/06/29

「香川の大地」食パンを味わう・・・ 中川一巳先生の監修にて

旭屋出版(香川の大地使用食パン)300size.jpg 旭屋出版(香川の大地使用食パン)2_300siz.jpg
香川県産小麦を主原料とする国内産パン用小麦粉「香川の大地」の製法や、食感・食味等の特徴が「新・食パン教本」に
掲載されています。
本書では、中川一巳先生の監修のもと、多様な小麦粉、製法を用いたバリエーション豊かな食パンのレシピを紹介しています。

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さぬきうどん材料専門携帯ショップOPEN!

吉原食糧株式会社
香川県坂出市林田町4285-152
TEL:0877-47-2030
FAX:0877-47-1910

最適の小麦粉、最高の味わい

スウィートポリフェ

さぬきうどん専用の逸品 地元さぬきうどん繁盛店で選ばれているお薦め品。

  • 讃岐プレミアム

    讃岐プレミアム

    食品産業技術功労賞を受賞!ハイブリッド小麦粉シリーズの最高峰。

  • 讃岐・白鳳

    白鳳

    麺の周辺はもちもち感、中心部は、適度な弾力が魅力。ダイナミックな食感が特徴です。

  • 旨味の小麦粉
    香風

    旨味の小麦粉香風

    うどんが香る!麺に旨味がある!醤油を少々落とすだけで美味しい、さぬきうどんの原点がここに。

  • さぬきうどん材料ショップ

    さぬきうどん材料専門ショップ

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トピックス

記事一覧

2016/06/29 「香川の大地」のパン(レシピ、製法)が書籍で紹介。

旭屋出版(香川の大地使用食パン)100size.jpg当社の国内産パン用小麦粉「香川の大地」が、書籍「新・食パン教本」(旭屋出版)に掲載されています。
「香川の大地」は、香川県産小麦「さぬきの夢2009」をメインとした国内産小麦100%の小麦粉です。"弾力感"と"もちもち性"のバランスの良さ、そして"小麦の風味"を併せ持つ、素晴らしいパンに焼き上がります。
本書では、中川一巳先生の監修のもと、様々な食パンのレシピが紹介されています。
パン用小麦粉「香川の大地」の購入ページはこちら!

2016/05/16 「関西ビジネスウィーク2016(大阪展)」に出展

吉原食糧は、「関西ビジネスウィーク2016(大阪展)」に出展します。
◎日時:2016年5月17日(火)~19日(木) 10:00~17:00(最終日のみ16:00まで)
◎場所:インテックス大阪 当社の小間番号:【3C10】

もちもち性に富むうどん用ハイブリッド小麦粉 、小麦ポリフェノール粉 「ぎゅっとポリフェ」、国内産小麦粉(中華麺用 大地シリーズ(北海道・愛媛・香川県産)他)、和のパスタ「生粋モダン」(国内産小麦粉)などをご紹介します。

2016/05/02 香川大学農学部 「うどん学」 カリキュラム

香川大学農学部で今年度(2016度)から始まった「うどん学」カリキュラムで、弊社社長吉原が
「小麦製粉の技術」という講座タイトルで講義を行いました。
この「うどん学」は、さぬきうどんを中心に小麦・製粉・小麦粉・製麺・だし・栄養・手打ち
実習と官能評価、廃液処理に至るまで、うどん全般を体系的に学べる講座。今年4月から8月まで15回の講義を行い、期末試験はうどん学検定を兼ねるとのことです。
若い方たちに、さぬきうどんの今に至る道を幅広く学んでもらい、若い世代の感性と、学術的な観点から理解を深めて、日本が誇る麺文化「うどん」を未来へつないでいってほしいと願っています。

プレスリリース

記事一覧

2015/05/20 5月19日~21日 インテックス大阪 関西外食ビジネスウィークに出展します。

吉原食糧は、「関西外食ビジネスウィーク2015」に出展します。
◎ 日時 : 2015年5月19日(火)~21日(木) 10:00~17:00(最終日のみ16:30まで)
◎ 場所 : インテックス大阪  当社の小間番号: 【3D-9】

  1. 国内産小麦を100%使用したラーメン用小麦粉、「大地シリーズ」。香川、愛媛、北海道の3つの「大地」をご用意しています。
  2. 健康機能性志向の小麦粉「ぎゅっとポリフェ」、讃岐うどん用ハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」、和のパスタ用小麦粉「生粋モダン」、国内産小麦粉(香川、愛媛、九州etc)をご紹介いたします。
2014/08/30 10月28日~30日 マリンメッセ福岡「九州外食ビジネスウィーク」に出展します。

吉原食糧は、「九州外食ビジネスウィーク2014」に出展します。
◎ 日時 : 2014年10月28日(火)~30日(木) 10:00~17:00(最終日のみ16:30まで)
◎ 場所 : マリンメッセ福岡  当社の小間番号: 【E-9】

※ 詳細につきましては、後日お知らせ致します。

2014/07/23 東京ビッグサイト「外食ビジネスウィーク」に出展します。

吉原食糧は、「外食ビジネスウィーク2014」に出展します。
◎ 日時 : 2014年7月29日~31日 10:00~17:00
◎ 場所 : 東京ビッグサイト  当社の小間番号:【2F-20】

  1. 和のパスタ用「生粋モダン」、健康機能性指向の小麦粉「ぎゅっとポリフェ」(小麦ポリフェノール)、讃岐うどん用ハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」、中華麺用「天龍」、国内産小麦粉(北海道・四国・九州産etc)をご紹介致します。
  2. パスタ用・国内産小麦粉「生粋モダン」のパスタメニューを試食して頂けます。
  3. 当社代表取締役が以下のセミナーを開催致します。
    ◆専門セミナー(聴講有料)◆  7月30日(水) 12:30~14:00 (A会場)
    【今、うどん・ラーメンの「麺質の個性」を競う時代。麺質を向上させる小麦粉特性の知識と麺作りの秘訣】