季節のたより

2015/05/05

2年前のニューヨーク・食マーケットと、日本の"今"

2年前の2013年4月、ニューヨークの食の市場を見て歩きました。
その時のメモを読み振り返ってみると、ニューヨークは今の日本の食市場を先読みしたような動きが既にあり、まさにタイムカプセル的で面白かったので少し書いてみます。

例えば、$10クラスのこだわりのデラックスバーガー、赤身肉(アンガス牛、ドライエージング)、カット野菜の売り場拡大など。

2年前、ニューヨークを見て、そして食べて回ったのは、注目のレストランとファストフード、小売業。
食市場の志向は、予想に反してアバンギャルド(進歩的、前衛的)どころか、むしろ日常的、理性的感覚でした。
意外にも、ローカル性(地方の価値)の尊重や、自然派とも言える志向だったのです。

セントラルパーク前.jpg

Shake Shackバーガー.jpg

NYの食市場で、私が感じた(驚き、予想、疑問)ポイントは4つ。・・・・

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さぬきうどん材料専門携帯ショップOPEN!

吉原食糧株式会社
香川県坂出市林田町4285-152
TEL:0877-47-2030
FAX:0877-47-1910
E-mail:planet@flour-net.com

最適の小麦粉、最高の味わい

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    “小麦”と日本の“食”

トピックス

記事一覧

2015/08/24 東京ビッグサイト「外食ビジネスウィーク 2015」に参加します。

吉原食糧は、「外食ビジネスウィーク2015」に出展します。
  ◎ 日時 : 2015年8月26日(水)~28日(金) 10:00~17:00
  ◎ 場所 : 東京ビッグサイト 当社の小間番号:【4D-9

1. 「ニッポン小麦の新しい世界」をコンセプトに出展します。
国内各地域(北海道、香川、愛媛、九州)の小麦を使用、かつてない"固有の食感特性"を持った麺・・名実ともに、ご当地ラーメン・うどんに使用できる「日本の大地シリーズ」
を紹介。

2. 当社代表取締役が、「輸入/国内産小麦の特性の違いと製麺」について、以下のセミナーを開催致します。
    ◆専門セミナー(聴講有料)◆ 8月28日(水) 12:30~14:00
     (⇒画面上の 「8月28日」のボタンを押してください。)

2015/08/04 香川県麦づくり推進研修大会に参加

H27.8.4 麦拡大研修会(17).jpg平成27年度香川県麦づくり推進研修大会で、弊社社長 吉原良一が基調講演をさせて頂きました。
約300名の小麦生産者の皆様が参加、大変盛会のうちに終了しました。
弊社の講演タイトルは・・・
「全国へ広がる"さぬきの夢"小麦粉 ~その新しい"食と健康"の世界~」。
さぬきの夢の食品市場ニーズへの適性と今後の可能性、当小麦を使用した加工食品の先進事例、小麦生産における単収向上の必要性などを話させて頂きました。
活発にご質問も頂き、弊社としても大変勉強になった研修会でした。

2015/07/17 坂出市主催「企業訪問バスツアー」受け入れ企業として参加します。

平成27年8月19・20日に開催される、「坂出市企業訪問バスツアー」に、受け入れ企業として参加します。
このバスツアーは坂出市が主催、全国の大学3年生を対象とした会社訪問です。(2日間で8社)
弊社は2日目の8月20日(木)、製粉工場見学や、去年入社した学卒社員による入社体験の話などを予定しています。
さぬきうどんや、パン・菓子等の小麦粉に興味のある方、健康機能性の食材にチャレンジしてみたい方、若い世代でチームを組み仕事をしたい大学生の皆さん、ぜひご参加ください。
坂出市企業訪問バスツアー.pdf

プレスリリース

記事一覧

2015/05/20 5月19日~21日 インテックス大阪 関西外食ビジネスウィークに出展します。

吉原食糧は、「関西外食ビジネスウィーク2015」に出展します。
◎ 日時 : 2015年5月19日(火)~21日(木) 10:00~17:00(最終日のみ16:30まで)
◎ 場所 : インテックス大阪  当社の小間番号: 【3D-9】

  1. 国内産小麦を100%使用したラーメン用小麦粉、「大地シリーズ」。香川、愛媛、北海道の3つの「大地」をご用意しています。
  2. 健康機能性志向の小麦粉「ぎゅっとポリフェ」、讃岐うどん用ハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」、和のパスタ用小麦粉「生粋モダン」、国内産小麦粉(香川、愛媛、九州etc)をご紹介いたします。
2014/08/30 10月28日~30日 マリンメッセ福岡「九州外食ビジネスウィーク」に出展します。

吉原食糧は、「九州外食ビジネスウィーク2014」に出展します。
◎ 日時 : 2014年10月28日(火)~30日(木) 10:00~17:00(最終日のみ16:30まで)
◎ 場所 : マリンメッセ福岡  当社の小間番号: 【E-9】

※ 詳細につきましては、後日お知らせ致します。

2014/07/23 東京ビッグサイト「外食ビジネスウィーク」に出展します。

吉原食糧は、「外食ビジネスウィーク2014」に出展します。
◎ 日時 : 2014年7月29日~31日 10:00~17:00
◎ 場所 : 東京ビッグサイト  当社の小間番号:【2F-20】

  1. 和のパスタ用「生粋モダン」、健康機能性指向の小麦粉「ぎゅっとポリフェ」(小麦ポリフェノール)、讃岐うどん用ハイブリッド小麦粉「讃岐プレミアム」、中華麺用「天龍」、国内産小麦粉(北海道・四国・九州産etc)をご紹介致します。
  2. パスタ用・国内産小麦粉「生粋モダン」のパスタメニューを試食して頂けます。
  3. 当社代表取締役が以下のセミナーを開催致します。
    ◆専門セミナー(聴講有料)◆  7月30日(水) 12:30~14:00 (A会場)
    【今、うどん・ラーメンの「麺質の個性」を競う時代。麺質を向上させる小麦粉特性の知識と麺作りの秘訣】